微波是一種高頻波,以每秒24億次的速度變換,引起水分子的高速度輪擺運動,它們互相磨擦產生極大的熱量,可以方便的干燥物料。物體吸收微波能量轉化成熱量后,物體溫度升高,物體內含的水分蒸發,脫水,干燥;若適當地控制脫水速度,在對物料進行干燥時就能讓物體的結構松疏,膨化。在這個過程中,也可以控制調高加熱溫度,使物體處于烘烤狀態。下面小編介紹關于微波殺菌機為什么要定做?應用有哪些方面?的內容,歡迎閱讀!
微波殺菌機為什么要定做?
微波殺菌機是針對食品的殺菌而制造的微波應用設備,因為食品殺菌的種類繁多,有粉狀食品殺菌、顆粒狀食品殺菌、罐頭食品殺菌、袋裝食品殺菌等,每種產品都不一樣,而且也不是每種產品都能用微波殺菌,所以微波殺菌設備就必須根據不同的產品和不同的工藝來制造。
微波對于粉狀食品的殺菌,也有一定的要求,一般要求產品含水量最好達到15%,溫度達到80-85度,這樣經過微波殺菌出來的產品菌落總數才會有明顯的下降,霉菌、大腸桿菌也會有大量的殺滅。
微波干燥殺菌機的應用:
微波干燥殺菌機主要應用于食品的干燥與殺菌。食品在深加工過程中,干燥與殺菌的工藝是不可避免的,基本上不用干燥的食品都必須用到殺菌。
食品加工過程中干燥有幾種方式,干燥的溫度都不一樣。需要低溫干燥的產品有的需要微波真空干燥機,也有的需要熱風循環烘箱。也可以采用隧道式微波干燥機。
食品殺菌設備也是有很多種方式,目前主要使用微波殺菌設備,微波干燥時候的時候可以起到殺菌的效果,但是食品殺菌的時候對食品的干燥起不到主要的作用,因為食品微波殺菌的時候只烘干5-10%的水分,所以食品烘干高水分的時候主要是干燥為目的。
那么微波干燥殺菌機主要就是以干燥為目的的微波設備,也起到了對食品的殺菌作用。微波干燥殺菌機可以適用于大部分需要干燥殺菌的食品。
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